Fonctionnement
Durée : 3h30
Voir les Conditions générales de vente
Objectifs de la formation
Respecter les règles d’hygiène individuelles et collectives au sein des entreprises agro-alimentaire
Mesurer et prendre conscience de l’impact des règles d’hygiène sur la qualité du produit ainsi que la sécurité alimentaire pour le consommateur
Apprendre les critères d’hygiène, de sécurité, de qualité, d’environnement et des règles de vie en industrie agro-alimentaire
Connaître le comportement à adopter en cas de problème et/ou de non-conformité
Infos pratiques
Le programme de la formation
Tenues et équipements, les EPI
Connaître les bonnes pratiques d’hygiène Les règles de lavage des mains, l’hygiène corporelle
La traçabilité
Que faire en cas d’anomalie
Le food défense : l’essentiel à retenir
Microbiologiques (bactéries, moisissures)
Chimiques (lubrifiants, produits de nettoyage, médicaments, etc…)
Physique : corps étrangers (d’origine industrielle, humaine et animale)
Allergènes (14 allergènes majeurs)
Les règles de sécurité en entreprise
Prévention des risques de chutes
Les dangers de manutentions manuelles
Préserver votre capital santé
Conseil sur le port de charge : les postures à adopter
Les informations et consignes de sécurité : vis à vis du matériel de manutention, le travail au couteau, l’utilisation de machine
L’utilisation de cutters et stylos dans l’usine
Se protéger du bruit
Les règles de sécurité dans l’utilisation de produits chimiques
Les consignes en cas d’incendie, en cas de fuite d’ammoniac, en cas d’évacuation
Conduite à tenir en cas d’accident
La culture sécurité
Le CSSCT : Commission Santé Sécurité et Conditions de Travail
Infos complémentaires
Pas de pré-requis
Toute personne ayant à manipuler ou traiter des denrées alimentaires et/ou des produits destinés au secteur alimentaire
Être intérimaires et inscription via les agences intérimaires
Délais suivant la planification à la carte
Support power point
Vidéos
Echange entre participants
Formateur en hygiène et sécurité
Quiz de début de formation
Évaluation de fin de formation
Livret d’accueil
Attestation de formation
Contact
Equipe du Cfma : 02 56 99 72 65
Sylvie BRIENS – contact@cfma.school : pour tout renseignement ou demande de bulletin d’inscription
Marielle GALLOUET-marielle.gallouet@cfma.school : responsable du Cfma, référente handicap et référente pédagogique : pour toute question relative à l’accessibilité et l’adaptation de la formation.
Pour les personnes en situation de handicap, nous contacter.